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新鲜山药200公克，雄猪蹄600公克，王不留行2钱，红枣10颗，米酒1大匙
红枣洗净、雄猪蹄肉切开备用。
取适量水煮开后，放入雄猪蹄煮5分钟，取出再以冷水洗净去油。
将2000cc的水注入锅中，放入所有材料，大火煮10分钟后转小火炖2~3小时即可。
