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山药150公克，鸡胸肉40公克，葱花10公克，辣油1大匙，蚝油1大匙，凉开水1大匙，细砂糖1/2小匙
鸡胸肉洗净，放入滚沸的水中烫熟后剥丝备用。
山药去皮后切丝，放入滚沸的水中汆烫约5秒，捞起沥干水分盛盘。
所有调味料拌匀成酱汁，将作法1的鸡丝摆在作法2的山药上，淋上酱汁再撒上葱花即可。
