主料核桃50克，松子仁50克，腰果50克，荸荠50克，白果（干）50克，草菇50克，滑子菇50克，鲜香菇50克，百合(干)50克，桂圆50克， 调料盐4克，味精3克，植物油50克，大葱5克，白皮大蒜5克
此菜脆香清爽，料丰味合。营养丰富，色香味形合谐统一，系筵席中之素菜佳肴。
核桃仁一切两半，同松子、龙眼肉、腰果一起放温油中炸酥；
荸荠切丁，草菇一切两半，冬菇切四半，同百合、滑子菇、白果一起入沸水中氽出；
勺中加底油烧热，加葱蒜烹出香味，先加入氽水的六种料翻炒调味；
再加入过油的四种料，炒匀出勺盛盘。
