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主料鲢鱼头250克， 辅料枣（干）80克，川芎12克，白芷12克， 调料姜3克，盐3克
川芎、白芷、红枣和生姜洗净。
红枣去核。
生姜去皮，切片。
大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。
将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内。
隔水炖约4小时。
加入细盐调味，即可饮用。
