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川菜的灵魂

川菜的灵魂

川菜

by admin · 38 收藏 · 1994 浏览

原材料

鸡脚一袋4个,芹菜若干,鸡翅5个,郫县豆瓣酱1袋,蒜瓣

口感介绍

我的冰箱打开来是满满当当的,不知道的人以为是一家子在过日子呢,一个人哪用买这么多东西,还好冰箱的容量比较大(幸亏当初买的时候还有点先见之明啊)。今天就拿冰箱里的存货烧个菜。

制作方法

第一步

鸡脚和鸡翅先用水焯一下,洗去浮沫,并把鸡脚的指甲剪掉;

第二步

锅里放少许油,放入几颗大蒜瓣,小火煎香,把鸡脚和鸡翅倒进去,翻炒一会;

第三步

加料酒,加一大勺郫县豆瓣酱,翻炒几下,香味就出来了,加热水刚没过鸡翅;

第四步

中火烧煮至快收汁时,把芹菜段倒入,翻炒几下,就可以出锅了。

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