塔皮,无盐奶油50g,面粉350g,盐1/8小匙,水220ml,布朗尼馅料,巧克力100G,低粉80g,无盐奶油60g,蛋1个,砂糖30G,坚果仁(大杏仁、白果)适量
前几天看菜虫的博客,看了她那篇巧克力布朗尼派,心里就痒痒了,一定要做一次,昨天下午就开动了,家里有好多起酥油,干脆我变化一下做一个酥皮派。估计也应该不错。准备材料,我的派盘比虫虫的大,而且我还有本书,照着书上的料,最后做了三个派六个塔,我的天,今天叫朋友来吃吧,太多拉看看我做的派,晚上光线太差了,有点偏黄做到最后我也懒得在派上面淋巧克力了,做完的时候快12点了,趁热吃了一个,但是第一个派压了绿豆,酥皮被压制了,没有起来,后两个起的非常的好,而且口感也不错,这个最后一个也没有布朗尼料了,就做的起酥派
高粉350克,黄油50克,水200ml
活成面团放入冰箱醒15分钟
擀成3公分后面皮包酥油
双折叠被子
对折叠被子放入冰箱醒15分钟需要这样三次,这样层比较多
擀成3公分放入派盘
巧克力100克,黄油50克,搅伴均匀
鸡蛋一个,加入30g白糖
鸡蛋加白糖打发
和1搅伴在一起
筛入80g面粉
搅伴成糊
面皮用叉子扎眼,让烤的过程中面皮透气
压上绿豆
180度20分钟
布朗尼料放入放上坚果