back_img
好工具
>
家常菜菜谱
>
巧克力布朗尼酥皮派

巧克力布朗尼酥皮派

酥皮

by admin · 44 收藏 · 1974 浏览

原材料

塔皮,无盐奶油50g,面粉350g,盐1/8小匙,水220ml,布朗尼馅料,巧克力100G,低粉80g,无盐奶油60g,蛋1个,砂糖30G,坚果仁(大杏仁、白果)适量

口感介绍

前几天看菜虫的博客,看了她那篇巧克力布朗尼派,心里就痒痒了,一定要做一次,昨天下午就开动了,家里有好多起酥油,干脆我变化一下做一个酥皮派。估计也应该不错。准备材料,我的派盘比虫虫的大,而且我还有本书,照着书上的料,最后做了三个派六个塔,我的天,今天叫朋友来吃吧,太多拉看看我做的派,晚上光线太差了,有点偏黄做到最后我也懒得在派上面淋巧克力了,做完的时候快12点了,趁热吃了一个,但是第一个派压了绿豆,酥皮被压制了,没有起来,后两个起的非常的好,而且口感也不错,这个最后一个也没有布朗尼料了,就做的起酥派

制作方法

第一步

高粉350克,黄油50克,水200ml

第二步

活成面团放入冰箱醒15分钟

第三步

擀成3公分后面皮包酥油

第四步

双折叠被子

第五步

对折叠被子放入冰箱醒15分钟需要这样三次,这样层比较多

第六步

擀成3公分放入派盘

第七步

巧克力100克,黄油50克,搅伴均匀

第八步

鸡蛋一个,加入30g白糖

第九步

鸡蛋加白糖打发

第十步

和1搅伴在一起

第十一步

筛入80g面粉

第十二步

搅伴成糊

第十三步

面皮用叉子扎眼,让烤的过程中面皮透气

第十四步

压上绿豆

第十五步

180度20分钟

第十六步

布朗尼料放入放上坚果

推荐食谱

back_img
功能直达
热门应用
民俗文化