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高筋面粉400g 低筋面粉 牛奶200g 鲜奶油 馅料 栗子泥 适量 欧克皮 高筋面粉300g 白油 欧克皮制作 将所有材料拌匀至光滑有弹性，分割20g一个冷冻30分钟即可。
将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段。
室温30℃基本发酵40分钟。
分割成60g一个滚圆松弛20分钟。
将面团包入栗子泥馅。
将欧克皮包在面团上。
将包好欧克皮的面团沾上可可粉，划上刀口。
放入模具温度30℃室温发酵50分钟。
以上火200℃下火180℃盖烤盘烘烤15分钟。
