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红豆300公克，水1000公克，二砂糖150公克，麦芽糖50公克，盐少许
红豆洗净后放入水中浸泡一个晚上。
将浸泡好的红豆加水煮沸后，再加入水降温待再次煮沸倒除涩水，并以清水沖洗红豆后，重复前述动作1次
将作法2的红豆放入锅中，再加入1000公克的水于锅内，以大火煮至沸腾后转小火，一直煮至红豆呈松软的状态。
