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肉，姜，酱油，冰糖，汤汁
将3层肉买来洗净，整块放在高压锅中，倒入没过肉的水，加几片姜.
大火烧开，改中火煮10分钟，关火.
去压后，倒入酱油.开盖大火煮，稍收汁.加少许冰糖.继续大火熬制.
当锅中的汤汁全部收干，肉内的油也差不多都出来了.
关火，即可.切片后，浇上汁水，真的和切小块煮的红烧肉有不一样的口感。
