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主料茭白芽菜，红柿子椒盐，鸡精，料酒，酱油，香油
咸香，脆嫩可口。
将茭白、柿子椒分别切成条备用；
坐锅点火倒入油，先放入芽菜煸炒片刻，再放入茭白翻炒，炒至茭白发黄后，烹入料酒，加入少许清水，放入鸡精、酱油、盐、调味，放入柿子椒翻炒，淋香油出锅即可；
