by admin · 47 收藏 · 1180 浏览
嫩鲜藕300克，豆沙馅150克，鸡蛋1个，面粉适量。油100克(约耗75克)，白糖2大匙，淀粉适量
特点：色泽金黄，甜香脆嫩。
鲜藕去皮、去节、洗净，顶刀剥切成0.3厘米厚，两片相连的夹盒。
鸡蛋磕入碗内，加适量面粉、淀粉调成糊备用。
豆沙馅加入白糖调匀，再拌入藕夹盒内，沾一层干面粉，逐个挂鸡蛋糊，下入五成热油中炸透，呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。
