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主料肥瘦猪肉250克 调料鸡蛋60克,豌豆淀粉25克,植物油50克,大葱5克,姜5克,盐3克
呈金黄色,味道鲜香。
将猪肉剁成泥,加入鸡蛋、淀粉、葱、姜末、精盐搅匀。
待馅入味后,即做成丸子,随后逐个下油锅煎熟,并按成扁形,捞出将油控净即成。