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主料肥瘦猪肉250克 调料鸡蛋60克，豌豆淀粉25克，植物油50克，大葱5克，姜5克，盐3克
呈金黄色，味道鲜香。
将猪肉剁成泥，加入鸡蛋、淀粉、葱、姜末、精盐搅匀。
待馅入味后，即做成丸子，随后逐个下油锅煎熟，并按成扁形，捞出将油控净即成。
