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主料老豆腐500克左右 配料剁辣椒，蒜末，葱花，酱油，白糖，鸡精（味精）
炒锅放少许油，把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎……
这样一块块煎，一次油不要放多了，不够再加点，要有点耐心
炒锅里放油，这次可以稍多点，和正常炒菜差不多吧，油热放入蒜末炒香。
倒入煎好的老豆腐，翻两下，加入剁辣椒，炒匀。
再倒入酱油，少许糖，葱花，鸡精（味精）炒匀就得……
好了，大功告成。
