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净冬笋、猪瘦肉、榨菜、精盐、味精、天酒汁，麻油、植物油各适量。
将冬笋洗净、沥干水分、切成条猪瘦肉切粒．榨菜洗净切粒。
锅内注油烧热，放入冬笋炸至淡黄色，捞出沥油。
锅内留少许油，放入猪肉粒、冬笋条煸炒，再放入榨菜，炒至冬笋表皮起皱时，加盐、天酒汁、味精、麻油、装盘即成。
