干煽牛肉丝

主料瘦嫩牛肉600克，芹芽60克。 调料植物油120克，豆瓣辣椒酱30，辣椒粉6克，白糖8克，料酒15克，青蒜段30克，姜丝(去皮)6克，盐，酱油，醋，味精适量。

肉丝色泽酱红酥香，芹菜嫩绿清脆，麻辣咸甜味美，促进食欲佳肴。