霉干菜，五花肉，盐，酱油，糖，鸡精
话说回来,想吃就得做啊,别说老婆子我虐待他,想吃肉都没门哦!这天怪热的,在厨房忙乎一会儿,就大汗淋漓了.嘿嘿,我把汗都淋到咱家这盘肉里了，嘘......他还不知道,我又添加了这一新佐料,嚷嚷着好吃呢!做菜日当午,汗滴俺前菜,谁知盘中肉,筷筷皆辛苦.
把买来的霉干菜泡在水里清养一下，去除菜上的土沙之类的杂物．洗净后滤干．
把五花肉切碎成一块块的，放清水洗净，滤干。
油热后，倒入五花肉翻炒，先用小火把肉炸一下。
待肉缩小变色后，加入霉干菜翻炒．陆续加酱油和糖，最后加水没过菜，用大火煮。
煮沸后，改开小火煮．等到菜肉相互浸润后，开大火收汤．
最后看口味是否要加盐，加入鸡精翻炒均匀就可以出锅了．
