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主料干贝，冬瓜，葱，姜，料酒，盐。
冬瓜切去皮和籽切成厚片；
干贝洗净加葱、姜、料酒上笼蒸至干贝熟烂后取出；
挑去葱姜沥去料酒将干贝撕碎备用；
锅内加一小碗鸡汤一片姜片烧开，倒入冬瓜片、干贝丝调入适量盐；
煮到冬瓜熟透后调入鸡精用适量水淀粉勾芡，汤汁浓稠后关火；
将冬瓜整齐的码放在盘子里然后淋上锅里的汤汁即可。
