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主料白菜300克， 辅料干贝100克， 调料盐2克，味精5克，芡粉5克，植物油15克，鸡油2克
白菜取心，洗净对剖；干贝摆至锅中蒸透，撕成丝状。
热锅加油至五六分热，倒入白菜心，注入高汤6杯，小火焖煮至白菜心熟透，捞起沥干，平铺盘中。
干贝放进锅中，注入高汤1杯，加盐、味精，煮滚后加入生粉水10克（生粉5克加水）及鸡油，将干贝汁液淋在白菜心上即可。
