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棒腿250公克，干贝3个，莲藕200公克，莲子50公克，姜片5公克，水1600cc，盐少许，米酒少许
棒腿洗净，放入沸水中汆烫去血水，捞起以冷水洗净，备用。
干贝以米酒泡软；莲藕去皮、切片状；莲子洗净，备用。
取一砂锅，放入水1600cc，以大火煮沸后，加入所有材料转小火煮约1小时，起锅前加盐调味即可。
