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干贝鱼冻

干贝鱼冻

沪菜食谱

by admin · 71 收藏 · 1317 浏览

原材料

鳕鱼100克,干贝10克,肉皮10克,味精,盐,葱,姜,料酒

口感介绍

透明碧玉,韧滑鲜嫩。

制作方法

第一步

鳕鱼切丁,干贝加黄酒涨成拍成丝。

第二步

锅置灶上放入水烧沸加入鳕鱼烧熟,沥干水分后放在盛器内。

第三步

锅内加入用肉皮做成的皮冻,加味精、盐再放入干贝丝,静放在冰箱内结冻后切片装盆即可。

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