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主料牛肉（瘦）600克，平菇100克， 调料植物油20克，酱油3克，江米酒3克，姜4克，大葱4克，八角2克，白砂糖3克，香油2克
牛肉、平菇洗净，将牛肉切成方块，平菇切成厚片；
锅中放油烧热，放入葱末、姜末爆香，再加入牛肉块煸炒至五分熟，放入酱油、八角，加水淹没牛肉；
放白糖、米酒，烧沸后用文火焖至八分熟，即可放入平菇片；
用中火烧至汤汁浓稠，最后淋入香油盛盘即可。
