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平菇２两，瘦肉３两，葱２颗，姜少许，盐，胡椒粉，油，水３碗，鸡精
瘦肉切片，加盐，胡椒粉拌匀备用．葱切成段。
平菇去掉蒂部，洗干净，要注意把背面的细沙冲洗干净．然后撕成小块。
锅烧热后，倒点油，把姜爆香后，往锅里加３碗水．水烧开后，把瘦肉锅烧热后，倒点油，把姜爆香后，往锅里加３碗水．水烧开后，把瘦肉再煮３－５分钟，然后把葱段放进去，最后放盐和鸡精就可以盛起来了。
