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平补羊肉炉

平补羊肉炉

大补菜谱

by admin · 79 收藏 · 2894 浏览

原材料

带皮骨土羊肉1斤,生姜少许,酒1杯,姜片5片,葱段3根,水15,白萝卜1个,广皮3钱,黄耆3钱,党参3钱,黑枣2钱,红枣3钱,枸杞2钱

口感介绍

适合平时口干易上火、便秘等实热体质食用。

制作方法

第一步

将中药材用米酒入锅中浸泡10分钟,加入水将中药先熬煮20分后备用。

第二步

将羊肉切块洗净,连姜2片、葱段放入滚水中汆烫除去血水,捞出后再用冷水洗净,备用。

第三步

萝卜洗净带皮切成小滚刀块,姜片切成丝,备用。

第四步

将作法2和3放入作法1的锅中,先以大火煮沸后,撇去浮沫,改小火慢煨2小时,至肉熟烂,起锅前放入枸杞,略调味即可。

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