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主料自发粉3杯，白萝卜900克，腊肉（或香肠）200克，海米2大匙盐1茶匙，胡椒粉少许，味精少许
自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。
萝卜去皮刨丝；腊肉或香肠切丁；海米泡软切碎。
用3大匙油炒香海米及腊肉（或香肠）后，倒入萝卜丝同炒，并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。
待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状。
取一长方形蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟。
放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油沾食。
