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排骨250克，话梅10粒，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量
排骨洗净切块后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽腌制2小时。
话梅用清水浸泡。
锅内放少量油，烧热后加入排骨煎至两面金黄。
加入适量冰糖炒上色后加入话梅及话梅水。
煮沸后小火焖至汁稠即可。
