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主料乌骨鸡600克， 辅料党参30克，当归20克， 调料大葱10克，姜5克，盐3克，料酒10克
将乌鸡宰杀去毛、爪、内脏，洗净，入沸水中焯一下捞出。
当归、党参洗净。生姜洗净，去皮切片。葱洗净切段。
将乌鸡与当归、党参、生姜片、葱段及适量精盐、料酒，同放入蒸碗内，隔水炖1-2小时即成。
