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主料母鸡1500克， 辅料当归10克，黄芪15克， 调料姜15克，大葱15克，料酒20克，盐10克，胡椒2克
将归芪用温水洗净后改成小片；
将老母鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块；
放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用；
鲜汤烧沸后下归芪、老姜和氽好的鸡炖熟并加入盐、味精即可。
