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主料羊肉(肥瘦)600克，山药200克， 辅料当归50克， 调料姜15克，盐5克，味精3克，胡椒粉2克
汤鲜肉美，营养丰富。
羊肉切块，焯水。山药去皮，切滚刀块，焯水。
将羊肉、当归、姜片入炖锅内，小火炖30分钟，再加山药，炖至山药熟透，最后用精盐、味精、胡椒粉调味即成。
