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主料母鸡1000克， 辅料当归20克， 调料大葱5克，姜5克，盐3克，料酒5克，味精1克，胡椒粉1克
母鸡去毛，去内脏，当归洗净后用纱布包好，放入鸡空腹腔内，加葱，姜，盐等上述调料，用小炖烂，出锅时撒胡椒粉少许，去当归渣即成.
每日一次，晚餐作菜佐食.
