苋菜叶２５克，菠菜叶２５克，胡萝卜２５克，水２００克，面粉500克，饺子馅，芹菜500克，鸡蛋4个，虾皮少许，火腿末少许，调料，盐20克，麻油20克，胡椒粉５克
有很多小孩子不爱吃菜，家长们很苦恼，如果我们把蔬菜放入饺子中，这样孩子想不吃都难了，而且我们在饺子里加入孩子爱吃的火腿等，孩子看到五颜六色的饺子一定很高兴！加入虾皮可以增加钙质。
苋菜叶洗净，切末
加50克水榨汁，过滤出５０克备用
胡萝卜洗净切小丁
加５０克水榨汁，过滤出５０克备用
菠菜叶洗净，切末
加５０克水榨汁，过滤出５０克备用
芹菜洗净，去掉叶子（叶子可以用来做个芹菜蛋花汤）
用苋菜汁，菠菜汁，胡萝卜汁，水分别加入１２０克面粉做成面片
压出一个个圆片
虾皮泡水后，切末
锅中倒油，鸡蛋在锅中炒出蛋花
芹菜去叶后，切末，火腿也切末
将芹菜末，鸡蛋末，火腿末，虾皮末，胡椒粉以及盐和麻油搅拌好。
包成饺子下锅，食用时可沾醋。
