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蛤蜊500克，香菜末、盐各适量。
将蛤蜊去泥沙，空壳洗净，泡盐水吐泥沙，再洗净备用。
将蛤蜊放入碗内，撒上少许盐，加少许清水。
将蛤蜊放入微波炉内，加热3分钟，待蛤蜊壳张开口即好，取出装盘，撒上香菜末即可食用。
