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茄子1根，鸡肉50克，青椒1根，红椒1根，蒜3瓣，甜面酱1茶匙，辣酱1茶匙，料酒少许，豆豉少许
鸡肉切成肉末，倒入少许料酒
加入1茶匙甜面酱
加入切好的蒜蓉
搅拌均匀后腌制10分钟
取微波可用容器，放入少许油
覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入微波炉高火加热2分钟取出
茄子切成细条状
放入已加热的容器中，放入微波炉高火加热2分钟
取出后将茄条逐个翻面，再次加热2分钟
取出茄条，沥干油待用
腌制好的肉末放入微波可用容器，覆盖保鲜膜，高火加热3分钟
取出肉末，调入辣酱
放入豆豉和蒜蓉，搅拌均匀后放入微波炉中继续加热3分钟
放入切成片的青红椒，搅匀后盖在茄条上即可
