咸猪手 1只 法国香叶(Bay Leaves) 6片 白胡椒粒 1大勺 （我这儿买不到整粒的白胡椒，用黑胡椒粒代替） 白醋 2小勺 啤酒 2罐 百里香 (Thyme) 1大勺 工具 带架子的大烤盘 小喷壶
煮一大锅水，倒入白胡椒粒，水开后小火煮3分钟
开大火，加入法国香叶，大火煮3分钟后，转小火煮10分钟
把咸猪手用冷水冲净，放入锅中，加2小勺白醋，水开后转小火煮2小时，关火
让咸猪手在白醋胡椒香叶水中泡10小时（我一般是泡过夜）
烤箱预热450华氏度，小喷壶里倒入少量啤酒备用
捞出咸猪手，沥干
取一个大碗（盆）倒入剩下的啤酒，加入1大勺百里香，拌匀
把咸猪手放入百里香啤酒混合液内，浸泡10分钟，（5分钟时翻个面，最后2分钟给咸猪手做个按摩）
把咸猪手捞出，沥干，放进烤箱，（每20分钟用小喷壶在咸猪手表面喷射啤酒，且翻个面）
450华氏度烤大约1个小时，或烤到表皮金黄香脆
