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淡水鱼丸8个，海参150公克，红甜椒15公克，青椒15公克，黄甜椒15公克，芹菜15公克，葱1条，蒜头2粒，太白粉1小匙，高汤100公克，蚝油1小匙，香油1小匙，米酒1大匙
海参去除掉内脏和泥肠洗净后，切成块状过水汆烫备用。
红甜椒、青椒、黄甜椒洗净，切成菱形状；芹菜、葱切成小段；蒜头拍碎备用。
热油锅，爆香葱段、蒜头，加入米酒略煮开后，再继续放入所有的材料和调味料一起拌炒，最后加入太白粉水勾芡即可。
