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主料红萝卜200克，鸡脆骨100克，冬菇20克，姜，葱各10克。花生油20克，盐15克，味精10克，鸡精粉，清汤150克。
红萝卜去皮切厚片，鸡脆骨洗净，冬菇切片，姜切片，葱切段。
烧锅下油，放入姜片、鸡炸骨煸炒至出香味时。
注入清汤、红萝卜煮15分钟，再调入盐、味精、鸡精粉，用中火煮5分钟，倒入汤碗内即成。
