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手指饼干

手指饼干

小零食

by admin · 79 收藏 · 2891 浏览

原材料

蛋黄2个,蛋白2个,糖粉(蛋黄里放13g蛋白里放50g)63g,低粉63g

制作方法

第一步

将糖粉倒入蛋黄中。

第二步

打发至糖粉完全融化。

第三步

蛋白打发至硬性发泡。

第四步

取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中,稍微搅拌均匀。

第五步

将4倒入剩余蛋白霜中。

第六步

搅拌均匀。

第七步

筛入低粉。

第八步

轻轻搅拌均匀。

第九步

在烤盘上挤成手指状。

第十步

190度,10~15分钟。

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