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仔鸡1只，木耳，西柠，香葱，香菜，盐，油，香油，酱油，红油，白糖，蚝油，蒜蓉，八角，花椒，姜片，料酒
西柠的清香增加了这道菜的云淡风清，煮鸡肉的汤水，还能成就一碗清清朗朗的青菜汤。
把仔鸡清理干净，烧一锅水，把整鸡放到锅里，加入B料煮至鸡肉断生，取出晾凉。
木耳洗净后，撕片，也用开水煮两分钟，备用。
取一个小碗，用A料调出一碗调味汁，切半个西柠，挤汁到调味碗中。
把凉透了的鸡用手撕成小条，加木耳，倒入调味汁拌匀。
另外半个西柠切丝，拌到碗中，最后放几根香菜。
