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用料主料自发刺参10只、制熟入味的带皮五花肉1碗配料
海参剖开去内脏，将大虾取肉，均等地分成10份，然后酿入海参内，外而抹上一层鱼泥，入笼蒸熟备用。
五花肉切成薄片装碗，加入调料蒸至入味，扣在盘中。西兰花炒制好后，围在肉的一周，边上围上蒸熟的海参。
锅中勾两种汁，红汁浇在千层肉上，白汁浇在海参上即可。
