by admin · 84 收藏 · 2813 浏览
主料面条(标准粉)300克，鲜香菇70克，香干40克，肥瘦猪肉250克， 调料豆瓣10克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克，酱油5克，豌豆淀粉5克，醋3克，鸡精2克，白砂糖5克，植物油15克
味香浓厚。
香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒；
猪肉剁碎；
湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用；
豆瓣剁细；
锅内放油烧热，先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味，加高汤；
改中火烧沸后加兑好的湿芡和鸡精，稍加搅拌即成酱汤；
另煮面条，食用时加入做好的酱汤即可。
