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主料丝瓜500克， 调料盐3克，味精2克，白砂糖8克，醋4克，香油10克，大葱5克，姜5克
丝瓜翠绿，咸甜适口。
将丝瓜刮去外皮洗净，加入精盐、姜、葱腌制入味，再选出晾干或晒干；
把晾干的丝瓜切成片，加入白糖，入笼中蒸至白糖溶化，装盘，加醋、味精，香油拌匀即成。
