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主料花生仁（生）100克，胡萝卜100克，芹菜100克， 调料香油5克，盐3克，味精2克，辣椒粉2克，花椒2克，八角2克
将花生米洗净，放入碗内，加入温水泡4小时，再放入花椒、大料煮半小时备用；
将芹菜择洗干净，切成1.5厘米长的小段；
胡萝卜洗净，切成小丁；
将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下，再入凉开水过凉，沥水备用；
将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内，加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。
