by admin · 55 收藏 · 2760 浏览
主料猪耳300克，榨菜200克， 调料酱油5克，醋3克，味精1克，大葱5克，姜6克，料酒10克，八角1克
猪耳脆香，下酒佳肴。
将葱、姜分别去皮洗净，葱切成段，姜切片，备用；
猪耳洗净，用刀刮一下表皮，镊去毛；
猪耳放在水里煮开，冲洗干净，倒掉水；
锅里重新加水，加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳，大火煮开，转中火煮熟；
捞出，晾凉切成细条，放在盘中；
榨菜洗净切成细丝；
榨菜丝放在猪耳上，放入各种调料拌匀即成。
