指天椒姜丝鸡腿

冻鸡腿6只，大蒜瓣30g，蛋清1只，花椒10g，泡红辣椒100g，泡姜30g，大葱50g，新鲜朝天椒50g，新鲜嫩姜250g，辣酱2汤匙（30ml），油1汤匙（15ml），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），水淀粉2汤匙（30ml），生抽1/2碗（130ml），白砂糖1茶匙（5g）

属于春节家宴上的最令人开胃的菜肴，辣得十分过瘾。产生的互动是：主食或小点迅速被配着的此菜吃掉了。