泡芙面煳85公克，盐1公克，沙拉油51公克，高筋面粉68公克，全蛋122公克，装饰
泡芙皮每个重30g ×10个雪球饼干可改用任何您所喜欢的圆球形饼干。
将水、盐、沙拉油煮滚后，将面粉倒入快速拌匀，拌至煳化。
面煳降温至60℃左右后，再分次加入蛋，搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。
装入挤花袋中，挤出直径大约4公分小型甜甜圈的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面喷水。
入炉温度上火180℃╱下火180℃，烘焙约25分钟左右即可。
泡芙表面先沾上一层苦甜巧克力，待巧克力干硬后，用少许融化的草莓巧克力划上小点点做为装饰，在中间摆上雪球即可。
