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主料猪排骨(大排)500克， 辅料海带(鲜)300克， 调料料酒10克，大葱10克，姜10克，盐4克，味精3克，鸡精3克，白砂糖4克，香油10克
排骨剁成3厘米长的段；
海带切菱形片；
排骨入沸水锅中略焯捞出；
锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开。
下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂；
然后加味精、香油，出锅装汤碗即成。
