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排骨，大米，葱花、姜、枸杞适量，盐、料酒、适量
排骨切成2厘米的小方块，用开水焯一下，去血污，捞出控水。
锅置火上，放水、米和排骨块、料酒，旺火煮开，改用中小火熬煮半小时，至米烂汤稠，排骨变酥时，加枸杞、盐，搅拌均匀，食用前，将粥分盛碗中，撒入葱花拌匀即可。
