新版演绎肉末烧茄子

茄子1根，胡萝卜1根，瓠子1根，葱适量，姜适量，蒜末适量，素油1大匙，肉末适量，淀粉适量，白糖适量，盐适量

即使可以做到天天在下班后烧饭，也不是说总有心情和劲头儿做上几菜一汤。往往是琢磨把有营养的东西怎么可以做到一起，一个菜就解决好吃有营养两不误的问题。于是在烧茄子的时候放上胡萝卜和瓠子，加上肉末，一下子就变成好几个菜的感觉，功夫却是一道菜的功夫，而且是很下饭的那一种炒菜。小时候都是爱吃食堂做的茄子，和家里的味道不一样。现在出去吃饭是万万不敢点茄子的，总会觉得油太大。在美国，茄子常常是烤来吃的，只有特别好的餐厅才会做得比较有味道。而且美国的茄子是大大的长长的一种老茄子，切开以后都是籽，是一定要用盐去涩味道的。而要买到中国的茄子，要么贵的吓人，要么要跑很远的路。茄子的营养也很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。维生素P能使血管壁保持弹性，防止硬化，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病和动脉硬化。