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羊肉，洋葱，盐，孜然，辣椒
孜然加干辣椒炒出香味，颜色稍变深
把炒香后放凉的孜然和干辣椒打成粉或者用蒜臼捣成粉备用
竹签用冷水泡透，羊肉洗净
羊肉肥瘦分开切块
洋葱半个切小块，倒入适量清水，放羊肉块浸泡半小时以上，捞出沥水
烤箱预热220度，羊肉块逐个插在竹签上，正反两面洒孜然辣椒粉
送入预热好的烤箱，下层烤10分钟，中间记得翻面。取出正反两面再次洒孜然辣椒粉和精盐，继续烤约5分钟即可
