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无盐牛油250克，糖粉60克，鹽1克，蛋黃20克，熟蛋黃3双，香草油2克，低筋粉350克，砂糖适量
先將熟蛋黃弄碎。
牛油混合糖粉及鹽， 打起至忌廉狀， 依次序加入蛋黃， 香草油及熟蛋黃碎，攪勻至輕身發起。
最後加入低筋粉， 搓揉攪勻成柔軟麵糰。
用保鮮紙或袋包好麵糰， 放進雪櫃冷藏。
最後取出麵糰， 以壓棍壓成 6亳米厚。
