日式照烧鱼头

主料深海鲽鱼头1个约500克 调料盐5克，味精5克，鸡精5克，清酒50克，辣椒粉3克，椒盐粉3克，孜然粉3克

味型：微辣咸鲜，有椒盐与孜然粉的复合味。一般烤炉是使食物四面受热，而日本照炉的原理则是像日光一样，热力从上向下发散。